Deliciosa Crema de manzana en Crockpot con canela
Hoy que tengo kilos y kilos de manzanas que me han regalado, voy a hacer una receta que tenia ganas de probar en la olla de cocción lenta, crema de manzana en Crockpot.
Hay muchos tipos de dulces comerciales, pero la mayoría de ellos llevan un montón de azúcar y yo creo que las manzanas (habitualmente) ya llevan suficiente cantidad de toque dulce como por si solas como para no necesitar nada de edulcorantes que además no son buenos tomados en cantidad.
Simplemente manzana, un poco de agua y si te gusta un toque de canela, fácil y muy natural.
Lo más trabajoso de esta receta, es pelar las manzanas (aunque si te gusta puedes dejarlas con piel) y descorazonar la fruta para no tener después semillas en nuestra preparación.
Dependiendo de como te guste de espesa, te recomiendo dejar un poco de piel e incluso añadir algún corazón de manzana ya que es la parte de la misma que más pectina contiene y hará que te quede más densa, pero todo es cuestión de probar o corregir después.
Algunas variedades de manzana, como las que me han tocado a mi, son más acidas que otras, puedes corregir este punto añadiendo azúcar a tu gusto, todo depende de tu gusto.
Esta es la olla que uso yo en esta preparación con tapa abatible:
Al no llevar nada de azúcar, no se te va a conservar durante mucho tiempo, así que ten en cuenta cuando lo prepares, puedes reducir 30 min la cocción y envasarla, ponerla al baño maría unos 30 min más en agua hirviendo y hacer el vacío en botes de cristal que luego puedes conservar en la nevera durante unos días y abrirla «fresca» cuando vayas a consumirla, no te recomiendo al no llevar ningún tipo de conservante que la tengas más de 6/7 días como mucho.
Y como en estas ollas las preparaciones no pierden casi nada de agua, no como en una olla normal, quizás te quede un poco líquida, no pasa nada, tan solo redúcela a fuego lento en un cazo en la vitro hasta alcanzar el espesor que quieras, si en una olla normal antes de consumirla, hay varios tipos de espesantes en el mercado que también puedes usar, pero a mi me gusta más al natural, tal cual solo manzana y canela.
