Tortilla de calabacín y patata
Esta tortilla de calabacín y patata yo la suelo poner con una salsa de tomate frito, salsa rosa o una buena salsa mayonesa casera, queda exquisita.
La tortilla de patatas es un plato muy sencillo y al que le puedes sacar mucho partido, ingredientes muy básicos como son las patatas y los huevos. Con solo esos 2 ingredientes ya puedes realizar la típica tortilla española o como esta de calabacín hacerle alguna innovación.
También puedes cambiar los ingredientes y añadirle otros que te gusten para hacer por ejemplo la tortilla rellena de jamón y queso o la tortilla cebolla caramelizada y queso de cabra.
Receta de Tortilla de calabacín y patata
Ingredientes
- 1 calabacín
- 3-4 patatas
- 1 cebolla
- 6-8 huevos
- al gusto queso rallado
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva
Instrucciones
- Pela las verduras y corta la cebolla en juliana y el calabacín y las patatas en rodajas finas.
- Fríe las verduras a fuego bajo hasta que estén blandas y escúrrelas.
- Bate los huevos, mezcla con las verduras, añade queso rallado y sal.
- Cuaja la tortilla en una sartén antiadherente y dale la vuelta para cocinarla por ambos lados.
