Tarta de queso tipo La Viña en freidora de aire
¡Bienvenidos a nuestro blog! Hoy, vuelvo al delicioso mundo de la repostería para enseñarte como elaborar una joya de la gastronomía: la famosa Tarta de la Viña. ¿Lo mejor de todo? La preparo de una manera diferente y sorprendente, utilizando la freidora de aire.
La Tarta de la Viña, es un postre que se originó en San Sebastián, España, y ha conquistado paladares de todo el mundo. Su nombre proviene de la bodega «La Viña,» donde se elaboró por primera vez. Con esta tarta tenemos una combinación de sabores y texturas únicas con una capa dorada y crujiente por fuera y un interior tierno y jugoso.
Pero, ¿qué hace aún más especial esta receta? Pues que la cocino en una freidora de aire. Sí, has oído bien. La freidora de aire, conocida por su versatilidad y eficiencia, nos permitirá lograr una Tarta de la Viña perfectamente cocinada y con el toque dorada, sin tener que encender el horno convencional. ¡Ahorro de tiempo y energía!
Como en todas las elaboraciones en la cocina el secreto de la Tarta de la Viña radica en la calidad de los ingredientes que uses, pero, además en esta versión, la freidora de aire nos ofrece un control preciso de la temperatura y un horneado uniforme, lo que garantiza un resultado perfecto.
¿Listos para adentrarnos en la preparación? A lo largo de esta receta, te indico todos los pasos que yo sigo para elaborar esta receta deliciosa en freidora de aire.nn
Tarta de queso tipo La Viña en freidora de aire
Ingredientes
- 500 g queso crema a temperatura ambiente
- 250 ml nata para montar
- 4 huevos
- 170 g azúcar
- 15 g harina de maíz
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- Atempera los ingredientes para que la mezcla quede uniforme.
- Bate el queso con el azúcar y añade los huevos uno a uno; incorpora la nata y la harina sin sobrebatir.
- Forra un molde que quepa con holgura en la cesta, dejando el papel bien sujeto y lejos de la resistencia.
- Cocina en la freidora precalentada a 160 °C durante unos 40 minutos, vigilando el dorado y el temblor central.
- Apaga el aparato y deja reposar la tarta antes de pasarla al frigorífico.
- Enfría al menos dos horas y desmolda con cuidado.
