Cómo preparar Patatas aplastadas de guarnición
Vamos a preparar una guarnición muy sencilla que te va a servir para completar cualquier plato o incluso si lo quieres poner como un entrante o aperitivo.
Quedan crujientes por fuera, suaves por dentro, todo un contraste de texturas y sabores muy característico de esta deliciosa y saludable Guarnición de Patatas Aplastadas que son puro vicio.
Y aunque no suelo utilizarlo, hoy para ahorrar tiempo voy a usar el microondas para cocer las patatas, pero puedes hacerlo perfectamente cociendo las patatas de la manera tradicional en una olla o incluso en la olla lenta.nn
Patatas aplastadas de guarnición
Ingredientes
- 700 g patatas pequeñas de tamaño parecido
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita perejil picado
- sal
- pimienta negra
Instrucciones
- Lava las patatas y cuécelas con piel en agua salada hasta que puedan pincharse sin deshacerse.
- Escúrrelas y deja que pierdan vapor antes de colocarlas sobre una bandeja.
- Aplasta cada patata con la base de un vaso, manteniendo los bordes unidos.
- Aliña con aceite, ajo, sal y pimienta, procurando cubrir también los bordes.
- Hornea a 200 °C hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
- Termina con perejil y sirve inmediatamente como guarnición.
