Muhammara Crock pot. Crema de pimientos con nueces en Crock pot
La Muhammara es una pasta vegetal o paté que puede servir como aperitivo o condimento de platos de carne, pollo o pescado. Aunque admite variaciones su base siempre es de pimientos asados, granada y frutos secos. Nosotros hemos seguido una receta original de la Edad Media. Prepararla en la olla lenta resulta muy fácil y cómodo.
Esta es una crema a base de pimiento se cree originaria de Siria, aunque no está suficientemente contrastado y hay algunos claman que es libanesa.
Sencilla de hacer, con ingredientes fáciles y baratos de conseguir , con un toque un poco exótico pero con todo el sabor de nuestro mediterráneo.
Para esta receta vamos a usar pimientos rojos frescos que ases tú mismo en la crock pot aqui tienes como los aso yo, pero si no quieres hacerlo asi, tambien puedes comprarlos ya asados y quedará estupenda igual. Lo único que tienes que hacer si los usas ya asados es escurrirlos bien y añadirlos en el vaso de la batidora.
Muhammara Crock pot. Crema de pimientos con nueces
Ingredientes
- 2 pimientos rojos frescos o 1 lata de pimientos asados
- 1 diente de ajo
- 100 g nueces
- 2 cucharadas pan rallado
- 1 cucharadita comino molido
- 0.5 cucharadita pimentón picante
- 0.5 cucharadita sal y pimienta negra
- 1 cucharada zumo de limón
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Asa los pimientos en la olla lenta durante cuatro horas a temperatura alta y retira la piel y las semillas.
- Exprime el limón y añade su zumo al vaso de la batidora con los pimientos y el ajo.
- Incorpora el pan rallado, las nueces, el comino, el pimentón, la sal, la pimienta y el aceite.
- Tritura hasta obtener una crema espesa y homogénea.
- Refrigera antes de servir.
