Hoy os traemos un plato tradicional que es pura cocina casera: manitas de cerdo en salsa de tomate, hechas en una olla de cocción lenta. Este es uno de esos platos que parecen complicados, pero con la ayuda de la olla lenta se convierte en una receta sencilla y llena de sabor. Perfecto para esos días en los que quieres comer bien sin estar horas en la cocina. ¡Vamos a ello!
Manitas de cerdo en salsa de tomate
Ingredientes
- 4 unidades manitas de cerdo partidas
- 400 g tomate triturado
- 1 unidad cebolla picada
- 2 dientes ajo picado
- 1 unidad zanahoria en rodajas
- 100 ml vino blanco
- 1 hoja laurel
- 2 cucharadas aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Limpia las manitas y sécalas bien antes de sazonarlas.
- Dora las manitas en una cazuela con el aceite y retíralas.
- Sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que se ablanden.
- Añade el vino y deja que reduzca unos minutos.
- Pasa todo a la olla lenta, incorpora el tomate y el laurel y cocina hasta que las manitas estén tiernas.
- Prueba el punto de sal, deja reposar unos minutos y sirve con la salsa.
