Manitas de cerdo en salsa de tomate
Ingredientes
- 4 unidades manitas de cerdo partidas
- 400 g tomate triturado
- 1 unidad cebolla picada
- 2 dientes ajo picado
- 1 unidad zanahoria en rodajas
- 100 ml vino blanco
- 1 hoja laurel
- 2 cucharadas aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Limpia las manitas y sécalas bien antes de sazonarlas.
- Dora las manitas en una cazuela con el aceite y retíralas.
- Sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que se ablanden.
- Añade el vino y deja que reduzca unos minutos.
- Pasa todo a la olla lenta, incorpora el tomate y el laurel y cocina hasta que las manitas estén tiernas.
- Prueba el punto de sal, deja reposar unos minutos y sirve con la salsa.