Como hacer un cachopo de merluza en Crockpot
Vamos con otra receta de pescado en nuestra olla de cocción lenta, hoy le toca a una receta típica asturiana, un cachopo de merluza en Crockpot, en la que el relleno lo va a poner tu imaginación, este lo vamos a rellenar de jamón y queso, aunque si pruebas con unas gambas también te chuparás los dedos, el límite del relleno lo pones tu.
Como otras recetas que planteo para las ollas lentas, también puedes prepararlas sobre los fogones sin problemas, acortando el tiempo para finalizar la receta, eso sí, sacrificando un poco la jugosidad que nos aporta la olla de cocción lenta.
La única diferencia en la preparación es que usaremos un en una cazuela y terminaremos en el fuego nuestra preparación en unos 30 minutos.
Cachopo de merluza en Crockpot
Ingredientes
- 800 g de filetes de merluza
- 4 lonchas de jamón serrano
- 4 lonchas de queso
- harina de trigo para rebozar
- 1 huevo
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de pescado
- 1 cucharadita de perejil
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Instrucciones
- Abre los filetes de merluza, sazónalos y coloca el jamón y el queso entre dos piezas del mismo tamaño.
- Pasa cada pieza por harina y huevo, sellando bien los bordes.
- Dora el rebozado en una sartén con aceite y retira el pescado cuando tome color.
- Pocha la cebolla y el ajo, añade la harina y remueve brevemente.
- Incorpora el vino y el caldo poco a poco hasta formar una salsa ligada.
- Coloca el pescado en la salsa y cocina en la olla lenta hasta que la merluza esté hecha y el relleno caliente.
- Comprueba el punto del pescado antes de servir; el tiempo depende del grosor.
