Receta de rosquillas de naranja en freidora de aire Cosori
Una de las recetas dulces que más me gustan son unas riquísimas rosquillas de naranja que aprendí de la web de creatusabor, ideales para una merienda, antes las hacía al horno como ellos, no me gusta que se llenen en exceso de aceite como cuando las hago en una sartén, pero ahora me he adaptado para hacer estas rosquillas de naranja en mi nueva freidora de aire.
Y si, hace poco que me ha llegado mi nueva freidora de aire de la marca Cosori y la verdad es que es una pasada, bueno, que tienes que pillarle el truco pero con este cacharro tienes horno, freidora y si me apuras hasta con la sartén.
Así que como voy probando recetas que hacía antes con otros electrodomésticos (horno, olla exprés, incluso mi olla Crockpot) y el fin de semana pasado estuvo lloviendo, me dispuse a adaptar esta receta a la freidora de aire.
El único cambio que les hago a las rosquillas sobre la receta original es añadir un poco de levadura química, en lugar de bicarbonato (la misma cantidad), que en lugar de pintarlas con huevo batido, las pinto con un poquito de aceite de oliva, y que uso mi nuevo cacharro de cocina, en estas freidoras de aire con un mínimo de aceite consigues darles un toque dorado y crujiente muy rico a las preparaciones.
En la receta de Creatusabor usan la cáscara de naranja rallandola, pues puedes usar cascara de naranja bien picada en fresco o como yo la preparo que es secando las cáscaras durante un mes en un sitio seco y fresco, luego las muelo con la ayuda de un molinillo de café eléctrico y las convierto en polvo de cáscara de naranja que uso en multitud de postres incluido en este, eso si, fundamental no dejarte nada de la parte blanca que lleva la cáscara ya que te amargarían (literalmente) la receta.
El resto de cantidades de la receta original para mi gusto están bien y siempre salen con un estupendo sabor a naranja y muy esponjosas, todo un acierto.
Estas rosquillas son totalmente aptas para los niños ya que no se les añade nada de licor como pasa con las típicas rosquillas de anís.nn
Rosquillas de naranja en freidora de aire
Ingredientes
Masa
- 1 huevo
- 80 g azúcar
- 60 ml aceite suave
- 60 ml zumo de naranja
- 1 ralladura de naranja
- 8 g levadura química
- 250 g harina de repostería aproximadamente
- 1 aceite en spray para la cesta
Instrucciones
Preparación
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Bate el huevo con el azúcar, el aceite, el zumo y la ralladura de naranja.
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Incorpora la levadura y la harina poco a poco hasta obtener una masa manejable. Déjala reposar unos 30 minutos.
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Forma porciones, haz un agujero en el centro y coloca las rosquillas en una sola capa sobre la cesta ligeramente engrasada.
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Precalienta la freidora de aire y cocina a 175 °C durante unos 10 a 14 minutos, vigilando el dorado.
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Dales la vuelta a mitad de cocción si el aparato lo necesita y deja templar antes de servir.
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Guárdalas protegidas de la humedad y no dejes el alimento preparado a temperatura ambiente durante periodos prolongados.
