Cómo hacer riquísimos Rollitos de manzana y canela
Aunque principalmente me gusta poneros recetas con mi olla Crockpot, también cocino sin ella o hago otros platos mientras la estoy usando para hacer algún guiso como hoy, que voy a hacer un postre utilizando pasta brick y manzanas, unos Rollitos de manzana y canela con una masa blandita, bastante parecida a la pasta filo, fina y que transparenta y que al cocinarla, frita u horneada, nos va a tomar una textura crujiente y además tiene un sabor que puedes usarla tanto con platos salados como dulces.
Es una pasta muy sencilla de usar y a la que podemos sacar mucho partido en la cocina y realizar recetas sencillas, ricas y originales.
Lo que voy a preparar son unos sencillos, muy ricos y resultones rollitos de manzana y canela, lleva muy pocos ingredientes y resulta muy fácil de hacer para tener un postre muy crujiente que va a encantar a todos por su textura y su sabor.
Yo uso canela porque me encanta el sabor que le da, pero si eres de los que no la tragas, añádele un poco más de azúcar y ya esta, la uso ya que el sabor que le aporta a este postre de manzana para mí es inigualable y me permite utilizar menos azúcar manteniendo el toque dulzón.
Rollitos de manzana y canela
Ingredientes
- 500 g harina de repostería
- 250 ml leche templada
- 25 g levadura de panadería
- 35 g azúcar
- 1 unidad huevo
- 75 g mantequilla
- 3 unidad manzanas Golden
- 1.5 cucharada canela molida
- 40 g azúcar moreno
- 150 g azúcar glas
Instrucciones
- Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en dados; mézclalas con limón, canela y azúcar moreno.
- Forma una masa con la harina, la leche templada con la levadura, el huevo, la mantequilla, el azúcar y la sal; amasa hasta que quede elástica y deja que repose.
- Estira la masa en rectángulo, reparte la manzana dejando un borde libre y enrolla sin apretar demasiado.
- Corta porciones de unos dos centímetros, colócalas separadas en una bandeja y deja que leven unos 30 minutos.
- Pinta con huevo y hornea a 180 °C unos 20 minutos; enfría sobre rejilla y termina con un glaseado de azúcar glas y limón.
