Te propongo

San jacobos de calabacín ¡Fáciles y muy jugosos!

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Cómo preparar unos estupendos San Jacobos de calabacín

Te propongo una receta estrella con un calabacín y pocos ingredientes y para sorprender a tus comensales, unos San Jacobos de Calabacín que te quedarán genial como plato principal de cualquier comida.

Esta receta es de las que no uso olla lenta para prepararla, pero si hago otras con esta hortaliza en la web ya que se presta a muchos tipos de preparación, por ejemplo una crema de calabacín que también queda muy rica, aquí te enseño mi versión de la crema de calabacín con quesitos o mi calabacín con tomate (mi versión de la ratatouille) que hago en mi olla lenta y que tengo también en la web.

De todos modos es una preparación que queda muy resultona y una vez que lo pruebes no dudarás en repetir porque la textura que cogen junto con el queso fundido que contienen harán de cada «cachopo» una gran mezcla de sabores al comerlos. ¡Derrítete con la receta que sugiero!

Simplemente elige unos calabacines tirando a grandes para que te sean fáciles de manipular y trabajar con ellos, el resto de ingredientes los puedes variar a tu gusto, puedes ponerles jamón york como hago, pavo, jamón serrano, lo que se te ocurra.

Lo que si es importante es que el queso que elijas para el interior se funda fácilmente, yo no les pondría un queso curado ya que le va a costar mucho fundirse y te quedara luego duro en el interior, pero puedes elegir cualquier variedad de queso tipo sándwich, queso de cabra, en definitiva, puedes modificarla fácilmente cambiando esos dos ingrediente.

Ingredientes sencillos, receta rápida y original, con estos San jacobos de calabacín tienes la combinación perfecta para una buena comida/cena y diferente. Son ingredientes baratos que además son muy fáciles de encontrar en cualquier tienda de alimentación.

Y por si esto fuera poco son perfectos para que los niños coman calabacines de forma divertida y sean menos reticentes a incluir hortalizas y verduras en la alimentación.

San jacobos de calabacín

Prueba con unos deliciosos san Jacobos caseros de jamón, queso y calabacín hechos ¡en menos de 25 minutos!

Preparación	Cocción	Dificultad	Servicios

30 min	10 min		4

Ingredientes

- 1 calabacín mediano

- 8 lonchas de jamón pavo, lo que prefieras

- Queso en lonchas

- 2 huevos

- harina para el rebozado

- pan rallado para el rebozado

- Aceite

Elaboración

Lavamos y cortamos el calabacín a la mitad para que nos sea mas fácil hacer las laminas, puedes hacerlas con una mandolina que te resultará mas fácil o poniendo el calabacín sobre una tabla e ir haciendo los cortes en rodajas de medio centimetro (o mas fino si puedes), que te queden lo más parecidos en grosor posible.
Monta los san jacobos poniendo una lámina de calabacín, el jamón (pavo o el relleno que prefieras), el queso y finaliza con otra rodaja de calabacín
Ahora llega el momento del rebozado, vamos a pasar nuestros san jacobos con la ayuda de unas pinzas de cocina, primero por harina, que nos queden bien envueltos, después por el huevo batido y por último por el pan rallado. Hazlo con la ayuda de las pinzas y evitaras empanarte los dedos, pero sino te arreglas con las pinzas, usa las manos y agua después.
Una vez que tenemos nuestros san jacobos rebozados, ponemos aceite abundante en una sartén a calentar y cuando el aceite este ya bien caliente (unos 180º) añadimos los san jacobos, esperamos que se doren por un lado y les damos la vuelta.
Cuando ya los tenemos dorados, los vamos sacando a un papel de cocina absorbente para que escurran el exceso, y ya los tenemos listos para disfrutar.

Otras recomendaciones

A estos San Jacobos de calabacín puedes añadirles alguna salsa por encima para mejorar aún más la receta, yo suelo preparar alguna con queso para darles todavía más sabor a queso, me encanta.

Acompáñalos de una ensalada con los ingredientes que más te gusten y sean de temporada o bien puedes freír unas patatas (si no te importa tanto frito).

Valores nutricionales para una ración de San jacobos de calabacín ¡Fáciles y muy jugosos! (aprox. 250gr.)