Receta sencilla de Pollo a la andaluza en Crockpot u olla lenta
Normalmente esta receta de pollo la preparaba en una olla normal al fuego, pero desde que uso las ollas de cocción lenta, voy adaptando poco a poco todas esas recetas con carnes a la forma particular de cocinarlas y hoy toca pollo a la andaluza en Crockpot.
Si no cuentas con una olla de este tipo, la puedes hacer de la misma manera en una olla normal, sigue todos los pasos de la receta salvo el que pondrás el guiso en la olla normal, la cocción te llevará unos 30 minutos que el pollo se cocine, tendrás que usar un poco más de caldo o agua ya que la evaporación en las ollas de cocción lenta prácticamente es inexistente y yo uso poco líquido.
Esta receta puedes hacerla con las partes del pollo que más te gusten o usar un pollo entero partido en trozos, si no sabes como despiezar el pollo siempre puedes decirle a tu carnicero que te lo parta en trozos no muy grandes.
Mira más recetas de pollo en la web y como cocinar pollo y otras aves en la olla de cocción lenta
Pollo a la andaluza en Crockpot
Ingredientes
- 800 g pollo en trozos
- 1 unidad cebolla picada
- 1 unidad pimiento verde en tiras
- 2 dientes ajo
- 200 g tomate triturado
- 100 ml vino blanco
- 250 ml caldo de pollo
- aceite, sal, pimienta y laurel al gusto
Instrucciones
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Seca el pollo, salpiméntalo y dóralo por tandas en una sartén.
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Pasa la cebolla, el pimiento y el ajo a la misma sartén y sofríelos hasta ablandar.
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Añade el tomate y cocina hasta que pierda parte del agua; incorpora el vino y deja evaporar el alcohol.
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Coloca las verduras en la Crockpot, añade el caldo y acomoda el pollo encima.
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Cocina tapado en baja hasta que el pollo esté tierno y alcance una temperatura interna segura.
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Rectifica de sal, deja reposar unos minutos y sirve con su salsa.
