Receta tradicional de patatas a la asturiana Crockpot
Pues sigo con recetas tradicionales y más de la cocina asturiana (que me encantan) con esta receta de patatas a la asturiana Crockpot, receta extraida del libro «Platos típicos de Asturias» de María Luisa García. Un guiso muy sabroso y sobre todo económico, vamos a ello.
Patatas a la asturiana en Crockpot
Ingredientes
- Patatas
- Chorizo para guisar
- Ternera
- Tocino
- Pimiento rojo
- Tomates
- Zanahoria
- Ajo
- Perejil
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Pimentón
- Guisantes opcionales
- Azafrán
- Sal
Instrucciones
- Pela y trocea las patatas. Corta chorizo, ternera y tocino.
- Trocea el pimiento y los tomates y corta la zanahoria.
- Maja ajo, perejil, sal y vino blanco.
- Adoba y dora la carne en aceite.
- Añade tocino y chorizo y sofríelos.
- Incorpora tomate, pimiento y el majado y mezcla el pimentón fuera del fuego.
- Añade patatas, guisantes y zanahoria y pasa todo a la olla lenta.
- Prepara agua caliente con azafrán y viértela sobre la cubeta.
- Cocina 4 horas en temperatura alta y comprueba el punto antes de servir.
