Receta para hacer una rica Mayonesa casera
Desde que es tan cómodo ir al super y comprar un bote de mayonesa industrial, parece que la receta de mayonesa clásica ya no se realiza tan a menudo, quizás por miedo si se puede producir salmonelosis o a que, tal vez esta, se nos corte.
Pero eso si, nadie (o casi nadie) puede discutir que donde esté un mayonesa casera ya se pueden quitar todas las industriales del super, tanto en sabor como textura no se pueden comparar.
¿Por qué no la hacemos más? Se puede vivir sin hacer mayonesa casera y sin muchas otras cosas, pero la verdad que a la hora de acompañar platos, y sin tener en cuenta el tema del sabor, es una pena no hacerla más sabiendo que tan solo necesita tres ingredientes básicos y menos cinco minutos en prepararla.
Mayonesa casera
Ingredientes
- 1 unidad huevo
- 200 ml aceite de girasol o de oliva suave
- 1 cucharada zumo de limón o vinagre
- 1 pizca sal
Instrucciones
- Pon el huevo, el zumo de limón o vinagre y la sal en el vaso de la batidora.
- Añade el aceite y deja reposar la mezcla unos minutos si los ingredientes están fríos.
- Introduce la batidora hasta el fondo y emulsiona sin moverla al principio; cuando la base esté ligada, súbela poco a poco para incorporar todo el aceite.
- Comprueba el punto de sal y sirve inmediatamente. Al llevar huevo crudo, mantén la mayonesa refrigerada y consúmela con rapidez.
