Como hacer marmitako de bonito en Crockpot
Ahora que estamos en los meses de verano tenemos la temporada entre otros pescados del bonito y se puede encontrar bien de precio, así que entre otros platos que se pueden hacer o incluso comprar ahora algo de este pescado de más y congelarlo, hoy toca hacer un marmitako de bonito en Crockpot, aunque se puede preparar de otras maneras como la ventresca al horno, el bonito con tomate o el bonito a la vinagreta.
Es otra de las recetas clásicas que me encantan y seguramente en cada casa se prepare de formas similares pero diferentes, así que yo voy a seguir la receta de un libro que también me encanta como es el de «La cocina vasca» de Ana María Calera., tiene otros libros todos de cocina tradicional que me encantan.
Vamos pues con nuestra preparacion del marmitako de bonito en Crockpot, ingredientes, tiempos y temperaturas que uso.
Marmitako de bonito en CrockPot
Ingredientes
- 600 g de bonito
- 600 g de patatas
- 300 g de tomate
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
- Corta el bonito en tacos y chasca las patatas.
- Pela y trocea tomate, cebolla, ajo y perejil.
- Pocha la cebolla con aceite y añade ajo, perejil y tomate para formar la base.
- Tritura la salsa si buscas una textura fina.
- Incorpora las patatas y rehógalas para que tomen sabor.
- Pasa la salsa a la CrockPot, añade agua y cocina 4 horas en temperatura alta.
- Cuando falte una hora, dora el bonito y añádelo a la olla.
- Termina la cocción y sirve cuando las patatas estén tiernas.
