Receta de Perrito Caliente estilo Coreano
Hoy os propongo una receta de estas tipo callejera, hot dog estilo coreanos, una receta muy sencilla de hacer y muy rápida que además la puedes «tunear» con los ingredientes que mas te gusten.
Aunque los he visto preparar de diferentes formas y las he preparado también así, sobre todo preparado con patata, con fideos chinos o incluso con aperitivos picantes en polvo, en esta receta no las voy a usar, a mi me gustan tal como os los pongo al menos de momento.
Los he visto preparados con un rebozado en puré de patata y luego el pan rallado o con cubitos de patata pequeños que se los añaden a la capa exterior y luego lo fríen, en fin, como casi todas las recetas, en cada casa la hacen de una manera
Es una receta ideal como aperitivo ahora ya casi en veranito o para una cena especial para los niños, los que yo conozco los devoran llenos de ketchup y salsas así.
Lo bueno de esta receta es que la puedes preparar con diferentes tipos de salchichas, que aunque ya sabes que no conviene abusar y no recomiendo comer habitualmente este tipo de productos y más si son industriales, te pueden solucionar un plato en determinadas ocasiones.
Cómo hacer el hot dog estilo coreano
Aunque hay muchas recetas de este tipo de pinchos más elaboradas, que por supuesto estoy explorando a ver si consigo que alguna me quede bien, de momento esta queda genial para mojar en las salsas y les encanta a los niños.
La mayoría de las recetas se basan en una masa pegajosa e ir pinchando la salchicha y el queso en el palito de madera, las hay que ponen media salchicha y el queso en cuadrados, otras alternan las capas, en fin, es ir explorando las diferentes preparaciones y dar con la que más te gusta
Vamos con mi adaptación de los hot dog estilo coreano que es la que me gusta a mi por lo fácil y rápido que se hace y que son ingredientes que solemos tener por la cocina habitualmente en cualquier casa, salvo el panko que es lo que le aporta un toque más crujiente, pero sino es el caso que tengas ese tipo de pan rallado, usa uno normal.
Hot Dog estilo Coreano
Ingredientes
- 4 unidad salchichas
- 200 g harina de trigo
- 200 ml leche
- 1 unidad huevo
- 40 g azúcar
- 5 g levadura seca
- 100 g queso mozzarella firme
- 120 g panko
- 500 ml aceite para freír
Instrucciones
- Mezcla harina, leche, huevo, azúcar, levadura y una pizca de sal hasta obtener una masa espesa; deja reposar hasta que se airee.
- Ensarta las salchichas y el queso en brochetas, sécalos bien y pásalos por una fina capa de harina.
- Cubre cada brocheta con la masa y después con panko, presionando para que quede adherido.
- Fríe en aceite a unos 170 °C, girando con cuidado, hasta que la cobertura esté dorada y el interior caliente; escurre sobre rejilla.
- Sirve al momento con kétchup, mostaza y, si se desea, una fina capa de azúcar.
