Mezcla harina, leche, huevo, azúcar, levadura y una pizca de sal hasta obtener una masa espesa; deja reposar hasta que se airee.

Ensarta las salchichas y el queso en brochetas, sécalos bien y pásalos por una fina capa de harina.

Cubre cada brocheta con la masa y después con panko, presionando para que quede adherido.

Fríe en aceite a unos 170 °C, girando con cuidado, hasta que la cobertura esté dorada y el interior caliente; escurre sobre rejilla.

Sirve al momento con kétchup, mostaza y, si se desea, una fina capa de azúcar.