Flautas de pollo
Flautas de pollo con tortitas mexicanas. Cuando pensamos en la cocina mexicana, lo primero que nos viene a la mente seguramente son los típicos nachos o los deliciosos tacos mexicanos que representan la gastronomía de este país.
En esta ocasión vamos a hacer algo diferente, vamos a usar las típicas tortillas de maíz pero les vamos a dar una forma alargada, como una flauta. Los rellenaremos con carne de pollo para darles un sabor aún más delicioso si cabe, mezclado con un poco de crema y queso.
Un queso que, además, estará semicurado, para darle aún más sabor a estas flautas de pollo mexicanas. Veamos cómo prepararlos de forma rápida y sencilla.
Flautas de pollo (con tortitas mexicanas)
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 0.75 cebolla amarilla
- 1 cucharada ajo picado
- 1 lata salsa de tomate
- 0.5 taza agua
- 2 tazas pollo cocido desmenuzado
- 2 cucharadas cilantro fresco
- 1 pizca adobo con pimienta
- 16 tortillas de trigo
- lechuga rallada
- crema agria
- queso fresco
Instrucciones
- Sofríe la cebolla y el ajo en aceite hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade la salsa de tomate y el agua, lleva a ebullición y cocina hasta que espese ligeramente. Incorpora el pollo desmenuzado y el cilantro.
- Calienta las tortillas brevemente en aceite para que queden flexibles y escúrrelas.
- Rellena cada tortilla con aproximadamente una cucharada y media de pollo, enróllala y sujeta el cierre con un palillo.
- Fríe las flautas hasta que estén doradas y crujientes, unos cinco minutos, y mantenlas calientes.
- Sirve con lechuga, crema agria y queso fresco.
