Como hacer el Codillo estilo alemán en crockpot
Hoy te cuento como hacer unos riquísimos codillos de cerdo al estilo Alemán en tu olla lenta, unos codillos que ya compramos salmuerizados y que van a quedar deliciosos, mejor que en un restaurantes.
El mejor truco para un acabado estupendo de la piel es darles antes de servir un toque de horno para que te quede crujientita pero tiernisimo por dentro y verás que usos le puedes dar a la salsa que van a sacar tus codillos.
Acompaña tu codillo estilo Alemán con puré, con chucrut, con patatas fritas…. y ya si quieres un plato más espectacular, presentalo deshuesado, no te costara nada quitar el hueso y es una presentación diferente.nn
Codillo estilo alemán en crockpot
Receta editorial local con técnica contrastada y redacción propia.
Ingredientes
- 1 codillo de cerdo de aproximadamente 1 kg
- 1 cucharada aceite o manteca
- 2 medianas patatas
- 1 pequeña cebolla
- 1 cucharadita mostaza
- sal y pimienta
Instrucciones
- Si el codillo es salmuerizado, desálalo siguiendo las indicaciones del envase y sécalo muy bien.
- Lava las patatas y colócalas en el fondo de la olla junto con la cebolla en trozos.
- Seca el codillo, úntalo con aceite y sazona con moderación; colócalo sobre la guarnición.
- Cocina tapado en posición baja unas 10 horas, hasta que la carne esté tierna y se desprenda con facilidad.
- Pasa el codillo a la freidora de aire o al horno y dóralo unos minutos, controlando la piel para que no se queme.
- Sirve con las patatas y reserva el jugo para acompañar al gusto.
