Vamos a hacer Chimichurri casero sin pimiento a mi manera
Hace poco me vi en una barbacoa y lo típico, nadie había llevado chimichurri que por cierto a mi me encanta, pues nada me puse manos a la obra a buscar diferentes recetas de chimichurri casero y me decidí a probar una que no llevaba, ni pimiento, ni tomate ni otras cosas que llevan los típicos que siempre se preparan.
Pues nada me decidí a prepararlo y la verdad es que se prepara en un pis pas y queda muy resultón, quizás no como los «originales», pero una receta para variar de lo de siempre.
En la receta original que seguí usaban menos especias y solo vinagre de vino, así que yo le añadí las especias que mas me gustan y para el liquido le puse 50% vino blanco, 50% vinagre de manzana.
Chimichurri casero sin pimiento a mi manera
Ingredientes
- 30 g perejil fresco
- 15 g orégano fresco o seco
- 2 dientes ajo
- 120 ml aceite de oliva
- 60 ml vinagre de manzana
- 60 ml vino blanco
- 1 cucharada zumo de limón
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta negra
Instrucciones
- Pica muy fino el perejil, el orégano y el ajo y colócalos en un tarro limpio.
- Añade el aceite, el vinagre, el vino blanco y el zumo de limón; mezcla hasta integrar.
- Sazona con sal y pimienta y deja reposar unos minutos para que se redondee el sabor.
- Guarda tapado en frigorífico y remueve antes de servir; úsalo como salsa o adobo y consúmelo refrigerado.
