Pica muy fino el perejil, el orégano y el ajo y colócalos en un tarro limpio.

Añade el aceite, el vinagre, el vino blanco y el zumo de limón; mezcla hasta integrar.

Sazona con sal y pimienta y deja reposar unos minutos para que se redondee el sabor.

Guarda tapado en frigorífico y remueve antes de servir; úsalo como salsa o adobo y consúmelo refrigerado.