Calentar el horno a 175 °C y preparar una bandeja con papel.

Mezclar los ingredientes secos y añadir el agua caliente poco a poco.

Incorporar las claras sin trabajar la masa en exceso y dejarla reposar unos minutos.

Formar piezas con las manos húmedas, separarlas en la bandeja y hornear hasta que estén firmes y suenen huecas al golpear la base.

Mezclar la mantequilla blanda con el ajo y la sal; dejarla enfriar mientras termina el horneado.

Abrir los panes cuando estén templados y untarlos con la mantequilla de ajo.