Limpia los mejillones y desecha los que estén rotos o permanezcan abiertos al golpearlos.

Derrite la mitad de la mantequilla y cocina el ajo en una cazuela amplia durante unos minutos.

Añade los mejillones, tapa y cocina hasta que se abran, entre cinco y ocho minutos.

Retira del fuego, incorpora el limón, el perejil y el resto de la mantequilla y mezcla con cuidado.

Sirve inmediatamente y desecha los mejillones que no se hayan abierto tras la cocción.