Pon las fabes a remojo durante catorce horas.

Cuece las fabes con la cebolla, el puerro, el tomate y aceite; retira las verduras, tritúralas y reincorpóralas coladas.

Pocha la cebolla para la salsa de tinta, añade el pan frito, la tinta y el caldo; cuece quince minutos y tritura.

Limpia y corta el calamar, rehógalo unos diez minutos, añade la salsa de tinta y cocina hasta que esté hecho.

Une el calamar con las fabes y da un hervor antes de servir.