Pon las almejas en agua con sal para que suelten la arena y cambia el agua varias veces; deja las fabes en remojo durante diez horas.

Escurre las fabes y colócalas en la olla lenta con la cebolla picada y el laurel; cubre con agua y añade sal.

Cocina las fabes durante ocho horas en baja y deja que reposen para que el caldo espese.

Calienta las fabes en alta una hora antes de servir.

Sofríe los ajos en aceite, añade las almejas, incorpora el vino y el caldo y deja que se abran; desecha las que permanezcan cerradas.

Añade las almejas y su caldo a las fabes, mezcla con cuidado y sirve caliente.