Lava las castañas y sécalas. Haz un corte en forma de cruz en la cáscara para que el vapor pueda salir durante la cocción.

Coloca las castañas en la olla lenta sin amontonarlas demasiado y tapa.

Cocina hasta que estén tiernas; el tiempo puede variar según el tamaño y la frescura.

Comprueba una castaña, deja templar unos minutos y pélalas mientras aún estén manejables.

Sirve calientes y desecha las que presenten mal olor o una textura anómala.