Limpia las verduras y córtalas en trozos grandes.

Coloca pollo, verduras, laurel y agua en la olla lenta.

Cocina en intensidad baja hasta que el caldo resulte aromático y el pollo esté completamente hecho.

Retira la espuma o grasa superficial cuando sea necesario.

Cuela el caldo y separa la carne aprovechable de los huesos.

Enfría rápidamente la cantidad que no vayas a consumir y refrigérala.