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Muhammara Crock pot. Crema de pimientos con nueces

marzo 4, 2021

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Aperitivos, Recetas fáciles, Salsas

Muhammara Crock pot. Crema de pimientos con nueces en Crock pot

La Muhammara es una pasta vegetal o paté que puede servir como aperitivo o condimento de platos de carne, pollo o pescado. Aunque admite variaciones su base siempre es de pimientos asados, granada y frutos secos. Nosotros hemos seguido una receta original de la Edad Media. Prepararla en la olla lenta resulta muy fácil y cómodo.

Esta es una crema a base de pimiento se cree originaria de Siria, aunque no está suficientemente contrastado y hay algunos claman que es libanesa.

Sencilla de hacer, con ingredientes fáciles y baratos de conseguir , con un toque un poco exótico pero con todo el sabor de nuestro mediterráneo.

Para esta receta vamos a usar pimientos rojos frescos que ases tú mismo en la crock pot aqui tienes como los aso yo, pero si no quieres hacerlo asi, tambien puedes comprarlos ya asados y quedará estupenda igual. Lo único que tienes que hacer si los usas ya asados es escurrirlos bien y añadirlos en el vaso de la batidora.

Última actualización el 2023-09-28 / Origen: Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Las Recetas de Emma

Cómo hacer Muhammara. Crema de pimientos con nueces

Preparación	Cocción	Total
20 min	6 h	6 h 20 min

Función: baja

Cocina: Aperitivos, Recetas fáciles, Salsas

Raciones: 4

Ingredientes

1. -

2 pimientos frescos o 1 lata de 300 gr aprox. de pimientos asados

2. -

1 diente de ajo

3. -

1 taza de nueces (100 g. aprox.) (más nueces, si quieres mayor textura en la salsa)

4. -

2 cucharadas de pan rallado

5. -

1 cucharadita de comino molido

6. -

1/2 cucharadita de pimentón de la Vera picante

7. -

1/2 cucharadita de sal y poco de pimienta negra recién molida

8. -

1 cucharada de zumo de limón

9. -

100 ml de aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Asa los pimientos en la crockpot durante 4 horas en temperatura ALTA. Una vez cocinados retira la piel y las semillas. Aquí te cuento como los aso yo
Hacemos zumo con la mitad de un limón, lo colamos por si quedan pepitas y añadimos al vaso con los pimientos.
Pelamos el diente de ajo. Yo lo preparo sólo con uno pero si te gusta mucho el sabor puedes añadir más, va por gustos y lo picamos el ajo bien finito para añadirlo al vaso.
Ponemos en el vaso el pan rallado
En una sartén sin nada de aceite tostamos las nueces, a fuego lento, muevelas constantemente hasta que estén ligeramente tostadas que te llevara unos 5 minutos aproximadamente.
Una vez colocados TODOS los ingredientes en el vaso, batimos a máxima potencia hasta que tengamos la consistencia de un puré denso. Una vez con esa textura, ponlo en la nevera, frio esta mucho mejor.

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