Merluza en salsa con almejas Crock-Pot
Rica receta de Merluza en salsa con almejas (Crock-Pot). Os estoy presentando muchas recetas cocinadas con olla lenta ya que quedan riquísimas y no dan mucho que hacer, además que no me canso de probar a cocinar con este método. Ésta vez un plato de merluza delicioso, exquisito, fácil.
Tener en cuenta que poner las cosas en la olla lenta no es que cocine un robot y me olvido, es importante cómo poner los ingredientes y qué ponemos de materia prima para que salga rica, eso si de momento a mi nunca me defrauda.
Te deja tiempo para otras cosas mientras cocina y no te tienes que preocupar de tener un fuego encendido…Y para mi lo más importante, gasta poca luz!!
En principio las recetas de pasta y de pescado son complicadas de hacer en este tipo de electrodomésticos, pero siempre hay alguna que podemos intentar realizar.
Si quieres, puedes forrar el fondo de la olla con papel de horno, así ensuciaras menos, esto es otra de las cualidades de cocinar en la olla Crock pot, lo poco que ensuciamos nuestra cocina al hacer nuestras recetas con las ollas de coccion lenta, pero vamos yo no les pongo nada para luego poder pasar las salsas de forma más sencilla.
Cocinar a baja temperatura es una técnica muy utilizada cuando queremos cocinar cortes de carne baratos (que no malos) y de mucha dureza, aunque como ves también sirve para los pescados, como la merluza, aunque eso si, la carne de los pescados es más delicada y necesita muy poca cocción.
Mira que más recetas de pescados te propongo en mi blog
Merluza en salsa con almejas Crock-Pot
Ingredientes
- 8 rodajas de merluza congelada o fresca
- 500 g almejas
- 6 tomates secos en aceite
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 vasito vino blanco
- jengibre
- harina
- 1 vasito agua
- aceite de oliva y sal
- cebollino o perejil para adornar
Instrucciones
- Descongela la merluza y las almejas con antelación si son congeladas; si son frescas, deja las almejas en agua con sal y cambia el agua varias veces.
- Calienta la olla lenta en temperatura alta, sofríe el ajo y la cebolla con el jengibre y abre las almejas; retíralas y reserva.
- Evapora el vino blanco, incorpora la harina y pasa el sofrito a la olla lenta. Dora la merluza vuelta y vuelta y reserva.
- Añade el agua para recoger los jugos, incorpora los tomates secos y cocina dos horas a temperatura baja.
- Diez o veinte minutos antes del final, tritura la salsa si lo deseas y añade la merluza y las almejas para que terminen con el calor residual.
- Sirve con cebollino o perejil picado.
