Si alguna vez has soñado con hacer mac and cheese en freidora aire sin tener que hervir agua, escurrir la pasta y manchar tres ollas, esta receta te va a cambiar la vida. Es el método definitivo «dump and bake» (tirar y hornear) que se ha vuelto viral, y por una buena razón.
Preparar mac and cheese en freidora aire no solo es más rápido, sino que la textura es increíblemente cremosa. Al cocinarse la pasta directamente en la salsa de nata y queso, el almidón no se pierde en el agua de cocción, sino que ayuda a ligar una salsa de queso densa y lujosa. Olvídate de la bechamel complicada.
🔥 Por qué esta receta de Mac and cheese en freidora aire funciona
Mucha gente duda si la pasta realmente se cocina bien sin agua hirviendo. La respuesta es un rotundo sí. Al hacer mac and cheese en freidora de aire en un recipiente cerrado (o un bol de Pyrex), creamos un efecto de vapor a presión. La pasta absorbe el líquido exacto que necesita.
Además, esta receta incluye mi acompañamiento favorito: un pan de ajo supremo que se cocina al mismo tiempo. Es la cena de confort perfecta para esos días en los que necesitas un abrazo en forma de carbohidratos.
Bol de cristal con Mac and Cheese cremosos y gratinados recién salidos de la freidora de aire, acompañados de rebanadas de pan de ajo tostado.🥄 Ingredientes para mac and cheese en freidora aire
Para conseguir unos auténticos macarrones con queso air fryer estilo americano, la calidad del queso es vital. Evita el queso pre-rallado de bolsa, ya que lleva antiaglomerantes que impiden que se funda bien. Compra un bloque de Cheddar y rállalo tú misma.
Mac and Cheese Cremosos en Air Fryer (Sin Hervir)
Ingredientes
- Para los Mac & Cheese:
- 100 g de pasta tipo «coditos» o tiburones
- 150 ml de agua
- 70 ml de nata para cocinar crema de leche
- 150 g de queso Cheddar madurado rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta negra al gusto
- Unas migas de pan para el topping crujiente final
- Para el Pan de Ajo Supremo:
- 1 barra de pan tipo baguette
- 3 dientes de ajo
- 40 g de mantequilla
- 6 cucharaditas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 chorrito de vinagre de vino blanco el secreto
- Orégano y Albahaca seca al gusto
Instrucciones
- **Preparación de la Pasta:** En un recipiente de cristal apto para horno/air fryer (tipo Pyrex), coloca los coditos crudos.
- Añade el agua, la nata, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Agrega el queso cheddar rallado y mezcla todo muy bien con una espátula. Aplana la mezcla para que la pasta quede cubierta por el líquido.
- Introduce el recipiente en la cesta de la freidora de aire. Cocina a **180°C durante 20 minutos**.
- **Preparación del Pan de Ajo:** Mientras se cocina la pasta, tritura en un procesador los ajos, la mantequilla, el aceite, el vinagre y las hierbas hasta obtener una pasta.
- Corta el pan en rebanadas diagonales y úntalas generosamente con la mezcla.
- **El Toque Final de la Pasta:** Pasados los 20 minutos, saca los Mac & Cheese. Remueve vigorosamente (verás que se ha formado una costra de queso, intégrala para dar cremosidad).
- Espolvorea unas migas de pan por encima de la pasta para darle un toque «crunchy».
- Vuelve a meter la pasta en la freidora y coloca las rebanadas de pan de ajo a los lados (o en una rejilla superior).
- Cocina todo junto a **200°C durante 5 minutos** para gratinar la pasta y tostar el pan.
- **Reposo (Vital):** Saca la pasta y déjala reposar 5 minutos antes de comer. Esto hará que la salsa espese y tenga la textura perfecta.
Notas
🔸 **El Queso:** Usa un cheddar madurado de bloque y rállalo tú misma. El queso pre-rallado tiene antiaglomerantes que impiden que funda igual de bien.
🔸 **El Vinagre:** El chorrito de vinagre en la mantequilla de ajo corta la grasa y levanta el sabor de las hierbas. Es un truco de restaurante.
👨🍳 Trucos para unos mac and cheese en freidora aire perfectos
Aunque parece magia, hay tres reglas de oro para que tus macarrones con queso air fryer no queden ni duros ni secos:
- El Reposo es Sagrado: Cuando saques el bol de la freidora, la salsa parecerá muy líquida. ¡No te asustes! Necesita 5 minutos de reposo. Al bajar la temperatura, la salsa espesa mágicamente.
- El Recipiente Correcto: Usa un molde de cristal o cerámica que quepa en tu cesta pero deje espacio a los lados para que circule el aire caliente. Esto es vital para hacer mac and cheese en freidora de aire de forma uniforme.
- El Toque del Vinagre (Pan de Ajo): Para acompañar esta pasta en freidora de aire sin hervir, mi pan de ajo lleva un chorrito de vinagre de vino blanco. La acidez corta la grasa del queso y limpia el paladar.
✅ Veredicto Final macarrones con queso air fryer: La Comida de los Campeones
Esta receta es la definición de «Mínimo Esfuerzo, Máxima Recompensa». Es perfecta para esos días en los que necesitas un abrazo en forma de comida pero no tienes energía para cocinar. Además, hacer el pan de ajo a la vez en la freidora ahorra tiempo y energía. ¡Es una cena de 10!
🤔 Preguntas Frecuentes sobre Mac and Cheese en Freidora de Aire
¿Puedo usar leche en lugar de nata para cocinar?
Puedes, pero los mac and cheese en freidora de aire quedarán menos cremosos. La nata tiene más grasa, lo que evita que la salsa se corte a altas temperaturas. Si usas leche, añade una cucharada de queso crema para estabilizar.
¿Qué hago si la pasta sigue dura después de 20 minutos?
Depende de la marca de la pasta. Si al abrir tus mac and cheese en freidora de aire la pasta está dura, añade 2 cucharadas de agua caliente, remueve y cocina 3-4 minutos más. Asegúrate siempre de que el líquido cubra la pasta al inicio.
¿Sirve cualquier tipo de pasta?
Para esta receta de
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