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Salsa brava casera

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones 4 raciones

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1/2 cebolla pequeña picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 1 cucharadita pimentón picante
  • 1 cucharada harina de trigo
  • 250 ml caldo vegetal
  • 1 cucharada vinagre de Jerez
  • sal al gusto

Instrucciones
 

  • Calienta el aceite a fuego medio y cocina la cebolla con el ajo hasta que estén tiernos, sin dorarlos en exceso.
  • Retira la sartén unos segundos del fuego y añade los pimentones para que se integren sin quemarse.
  • Incorpora la harina y remueve hasta formar una base homogénea.
  • Añade el caldo poco a poco mientras remueves para evitar grumos; cocina hasta que la salsa espese.
  • Agrega el vinagre y la sal, cocina un momento más y ajusta el picante al gusto.
  • Tritura hasta obtener una salsa fina y deja reposar unos minutos antes de servir.