Cortar las patatas en bastones regulares, enjuagarlas y secarlas muy bien.

Mezclarlas con el aceite y una pizca de sal, y cocinarlas en la freidora hasta que queden tiernas y doradas, removiendo a mitad del tiempo.

Dorar el bacon en una sartén sin añadir grasa y escurrirlo.

Pasar las patatas a una fuente apta para calor, cubrir con la salsa y el queso, y gratinar brevemente hasta fundirlo.

Terminar con el bacon y servir inmediatamente.