Puré de Patata Cremoso en Olla Lenta (Sin Hervir)
El puré de patatas más fácil y sabroso que harás: se cocina en su propio jugo y mantequilla, sin necesidad de escurrir agua.
Tiempo de preparación 15 minutos minutos
Tiempo de cocción 4 horas horas
Tiempo Total 4 horas horas 15 minutos minutos
Plato Acompañamiento
Cocina Internacional
Raciones 6 personas
Calorías 280 kcal
- 1.5 kg Patatas harinosas tipo Monalisa o Kennebec, peladas y cortadas en dados de 2-3 cm
- 120 ml Caldo de pollo o verduras caliente
- 80 g Mantequilla sin sal cortada en cubos
- 1 Cucharadita de sal
- 1/2 Cucharadita de ajo en polvo opcional, pero recomendado
- Pimienta negra recién molida
- 120 ml Leche entera o nata líquida caliente, para el final
- Cebollino picado para decorar
Prepara las patatas. Pélalas y córtalas en dados uniformes (aprox. 3 cm). Es importante que sean del mismo tamaño para que se cocinen a la vez.
Coloca las patatas en la Crockpot.
Añade el caldo caliente, la sal, el ajo en polvo y la pimienta. No te asustes si parece poco líquido; la patata soltará agua y se cocinará al vapor.
Distribuye los cubos de mantequilla por encima de las patatas.
Cocina en ALTA durante 3.5 - 4 horas (o en BAJA durante 6-7 horas). Las patatas deben deshacerse al tocarlas con un tenedor.
Calienta la leche o nata en el microondas (no la añadas fría).
Machaca. Abre la olla. Con un pasapurés o un tenedor, empieza a aplastar las patatas dentro de la misma olla.
Integra. Vierte la leche caliente poco a poco mientras sigues machacando hasta conseguir la textura deseada. ¡No uses batidora eléctrica o quedará chicloso!
Sirve. Prueba de sal y ajusta. Sirve caliente con un poco de cebollino o mantequilla extra por encima.
🔸 Mantenlo caliente: Esta es la gran ventaja. Si la cena se retrasa, pon la olla en "Mantener Caliente" (Warm). Aguantará perfecto hasta 2 horas (añade un chorrito de leche si se seca).
🔸 Evita la batidora: La patata tiene mucho almidón. Si la bates a máquina, romperás el almidón y harás "pegamento". Siempre a mano para que quede esponjoso.
🔸 ¿Piel sí o no? Si usas patata roja o nueva de piel fina, puedes dejarla para un estilo "rústico". Si buscas cremosidad total, pélalas.
Nutrición:
Calorías: 280 kcal
Proteínas: 5g
Grasas: 12g
Carbohidratos: 40g