Limpia el jurel y sécalo con papel de cocina; desecha las piezas dañadas y mantén el pescado refrigerado hasta cocinarlo.

Coloca las piezas en la olla lenta procurando que queden alineadas para retirarlas sin romperlas.

Añade el aceite y el ajo laminado por encima y tapa la olla.

Cocina en alta alrededor de una hora y media, ajustando el tiempo al tamaño del pescado y comprobando que quede completamente hecho.

Sirve con cuidado o enfría rápidamente y conserva las sobras refrigeradas.