Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en trozos regulares.

Ponlas en la olla lenta con el agua o zumo, la canela y el limón.

Cocina en baja hasta que estén muy tiernas y hayan soltado su jugo.

Retira la canela y tritura o aplasta la fruta según la textura que prefieras.

Deja templar y conserva la crema tapada en el frigorífico; enfría rápidamente las sobras.