Costillas de cerdo con salsa hoisin
Ingredientes
- 1 kg costillas de cerdo
- 120 g salsa hoisin
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada vinagre de arroz
- 1 cucharadita jengibre molido
- 1 cucharada azúcar moreno
- 2 dientes ajo picado
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Seca las costillas y sazónalas con sal, pimienta y jengibre.
- Mezcla la salsa hoisin con la soja, el vinagre, el azúcar y el ajo.
- Unta las costillas con parte de la mezcla y déjalas reposar en frío.
- Cocínalas tapadas hasta que estén tiernas, pintándolas de nuevo con la salsa durante el proceso.
- Destapa, sube el calor y termina hasta que el glaseado quede brillante y caramelizado.
- Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.