Comprobar que los chorizos son frescos y mantenerlos refrigerados hasta comenzar.

Colocar la cebolla en plumas en la olla lenta y disponer encima los chorizos.

Añadir el vino y el laurel sin cubrir por completo la carne.

Cocinar a temperatura baja hasta que estén hechos; el tiempo puede variar según el grosor.

Dorar los chorizos unos minutos en sartén o grill si se desea una superficie tostada.

Servirlos bien calientes y comprobar que no quede carne cruda en el centro.