Alitas de Pollo y Patatas Fritas (Estilo Freidora de Aire)
Un plato clásico y reconfortante que consiste en alitas de pollo doradas y crujientes, preparadas típicamente en una freidora de aire para una textura más ligera. Se sirven acompañadas de patatas fritas crujientes y son perfectas como aperitivo o comida informal. La presentación sobre papel que simula periódico le da un toque rústico y tradicional.
Equipo
- Freidora de aire
Ingredientes
- Alitas de pollo
- Patatas preferiblemente Russet o Kennebec
- Aceite vegetal o en aerosol para la freidora de aire
- Sal
- Pimienta negra
- Pimentón dulce o picante, al gusto
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Kétchup para servir
Instrucciones
- Para las alitas de pollo: Secar las alitas con papel de cocina. En un bol grande, mezclar las alitas con un chorrito de aceite vegetal o pulverizar con aceite en aerosol. Sazonar generosamente con sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo, asegurándose de que todas las alitas estén cubiertas.
- Precalentar la freidora de aire a 200°C (400°F). Colocar las alitas en una sola capa en la cesta de la freidora de aire. Cocinar durante 20-25 minutos, volteándolas a mitad de cocción, hasta que estén doradas y crujientes.
- Para las patatas fritas: Pelar las patatas y cortarlas en bastones delgados (aproximadamente 0.6 cm de grosor). Remojarlas en agua fría durante 20-30 minutos para eliminar el exceso de almidón. Escurrir y secar muy bien con papel de cocina.
- En un bol, mezclar las patatas secas con un chorrito de aceite vegetal o pulverizar con aceite en aerosol y una pizca de sal. Colocarlas en una sola capa en la cesta de la freidora de aire (puede que necesites hacerlo en tandas).
- Cocinar las patatas fritas en la freidora de aire a 190°C (375°F) durante 15-20 minutos, sacudiendo la cesta cada 5-7 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Servir las alitas de pollo y las patatas fritas inmediatamente, acompañadas de kétchup y sal adicional al gusto.
Notas
Beneficios para la Salud
Fuente de proteína magra: El pollo aporta proteínas esenciales para la construcción y reparación de tejidos.
Menor contenido de grasa: Al cocinarlas en freidora de aire en lugar de freírlas en aceite, se reduce significativamente la cantidad de grasa y calorías.
Aporte de energía: Las patatas proporcionan carbohidratos complejos, una fuente de energía para el cuerpo.
Rico en vitaminas y minerales: Las patatas contienen vitamina C, vitamina B6 y potasio.
Fuente de proteína magra: El pollo aporta proteínas esenciales para la construcción y reparación de tejidos.
Menor contenido de grasa: Al cocinarlas en freidora de aire en lugar de freírlas en aceite, se reduce significativamente la cantidad de grasa y calorías.
Aporte de energía: Las patatas proporcionan carbohidratos complejos, una fuente de energía para el cuerpo.
Rico en vitaminas y minerales: Las patatas contienen vitamina C, vitamina B6 y potasio.