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Receta de Tortilla de calabacín y patata

marzo 8, 2021

Receta de tortilla de patata con calabacín

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Española, Recetas fáciles, verdura

Tortilla de calabacín y patata

Esta tortilla de calabacín y patata yo la suelo poner con una salsa de tomate frito, salsa rosa o una buena salsa mayonesa casera, queda exquisita.

La tortilla de patatas es un plato muy sencillo y al que le puedes sacar mucho partido, ingredientes muy básicos como son las patatas y los huevos. Con solo esos 2 ingredientes ya puedes realizar la típica tortilla española o como esta de calabacín hacerle alguna innovación.

También puedes cambiar los ingredientes y añadirle otros que te gusten para hacer por ejemplo la tortilla rellena de jamón y queso o la tortilla cebolla caramelizada y queso de cabra.

Última actualización el 2023-09-22 / Origen: Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Las Recetas de Emma

Cómo hacer Tortilla de calabacín y patata

La tortilla de patatas es un plato muy sencillo y al que le puedes sacar mucho partido, ingredientes muy básicos como son las patatas y los huevos. Con solo esos 2 ingredientes ya puedes realizar la típica tortilla española o como esta de calabacín hacerle alguna innovación.

Preparación	Cocción	Total
10 min	25 min	35 min

Cocina: Española, Recetas fáciles, verdura

Raciones: 4

Ingredientes

1. -

2 patatas grandes

2. -

2 calabacines pequeños ó 1 mediano

3. -

1 cebolla pequeña

4. -

Aceite de oliva

5. -

Sal y pimienta

6. -

6 huevos

Elaboración

Partimos las patatas, a mi me gustan del tamaño de una moneda de 50 cent. pero puedes partirla como te guste a ti y picamos la cebolla. Ponemos en una sartén con bastante fondo un buen chorro de aceite de oliva y rehogamos nuestra cebolla y la patata.
Cuando veamos que la cebolla ya esta un poco pochada ponemos en la sartén los calabacines también. Dejamos que se haga todo removiendo a menudo y sin tapar la sartén a fuego lento para casi como si la estuviéramos cociendo en el aceite.
Cuando todo esté tierno sacamos del aceite y procuramos escurrir bien todo el exceso de aceite que pueda tener, aquí yo le pongo la sal a nuestra mezcla de hortalizas.
Batimos los huevos y mezclamos todas nuestra patata, cebolla y calabacín.
Ponemos unas gotas de aceite de oliva en una sartén que no se nos pegue (esto es muy importante) y a fuego alegre vamos cuajando la tortilla, yo cuando la pongo en la sartén voy rompiendo el fondo de la tortilla durante un par de minutos.
Cuando veamos que se nos ha cuajado ya por el primer lado, con la ayuda de un plato o una tapa, damos la vuelta con cuidado a nuestra tortilla, ponemos el plato sobre la sartén y volteamos, ponemos la tortilla por el lado que no hemos cuajado aun en la sartén

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