TARTA DE QUESO AL HORNO

1.- Lo primero un buen rato antes, vamos a sacar el queso de la nevera, que puede ser de la marca que más te guste y vamos a dejarlo que se ponga a temperatura ambiente para que luego nos sea más fácil integrarlo en la mezcla que vamos a hacer.

2.- En un bol grande ponemos todos los ingredientes juntos, incluyendo el queso y con una varilla manual, vamos a ir mezclando todos los ingredientes hasta que nos quede una mezcla sin grumos de ningún tipo, nos llevara un rato y es la parte más pesada de la receta.

3.- Vamos a forrar el fondo de un molde de horno desmontable con papel de horno para que luego nos sea más sencillo desmoldar nuestra tarta. Yo uso uno de unos 20cm de diámetro y me queda con suficiente altura la tarta, pero puedes usar uno de esas medidas aproximadas. Echamos nuestra mezcla dentro del molde y lo movemos un poco para que asiente.

4.- Vamos a poner nuestro molde en el horno, previamente calentado a 190ºC con calor arriba y abajo y si dispones de ventilador con el funcionando(le va a dar un toque doradito muy atractivo).

5.- Lo vamos a dejar que se haga en el horno sobre 1 hora, depende un poco del tu horno, hasta que haya cogido un color tostado en su superficie, pero ojo sin llegar a quemarse, claro.

6.- Vamos a ver como nuestra tarta de queso va a crecer en el molde, pero no te preocupes no es un bizcocho y en cuanto lo saques del horno y empiece a enfriarse se va a bajar. Una vez que lleve unos 50 min, te aconsejo pincharlo para ver si ya está hecho, si usamos un palito para mirarlo, tiene que salir seco, si es así ya lo tienes listo, si ves que le falta un poco, vete controlándolo cada 10 minutos para que no se te queme, yo nunca lo he tenido que tener más de 1 h en el horno.

7.- Una vez que lo tienes bien horneado, vamos a sacarlo del horno y dejamos que se enfríe por completo antes de desmoldarlo, dependiendo del tipo de molde que hayas usado, si ves que se pega a la pared del molde, repásalo con un cuchillo para ir soltándolo poco a poco y puedas sacarlo entero y tarta lista para comer.