Receta de Pan de ajo keto

Empezamos la receta preparando nuestras hierbas aromáticas, lavamos nuestro cebollino como el perejil, los secamos y los picamos con un cuchillo afilado.

Pelamos también el diente de ajo y lo laminamos.

Ralla la mozzarella (también puedes utilizar una mozzarella ya rallada) y la ponemos en un recipiente apto para el microondas. Añadimos la almendra molida, el queso crema, nuestro ajo en polvo, la pizca de levadura química y la pizca de sal.

Removemos bien todos los ingredientes y lo ponemos en el microondas a calentar 1 minuto a máxima potencia. Lo sacamos y lo removemos bien todo de nuevo.

Batimos el huevo como si fuera para una tortilla y añadimos a nuestra mezcla anterior de pan de ajo keto removiendo todo para integrar bien.

Ponemos nuestro horno a precalentar a 190 ºC, ponemos papel de horno en una bandeja y colocamos la masa sobre el procurando darle forma rectangular y aproximadamente un dedo de grosor.

En un bol, vamos a poner nuestras hierbas y el ajo picado, añadimos el parmesano rallado y las dos cucharadas de aceite de oliva. Mezclamos todo bien.

Ahora nos toca repartir la mezcla de hierbas anterior sobre la superficie del pan de ajo keto. Metemos la bandeja al horno y lo tenemos a 190 ºC con calor arriba y abajo durante 15 minutos, hasta que ya lo tengamos doradito. Ten en cuenta que no todos los hornos calientan por igual así que mi tiempo es aproximado y dependerá un poco de tu horno.

Dejamos enfriar nuestro pan de ajo keto unos minutos y córtalo en cuadraditos.

Este pan de ajo keto lo puedes servir inmediatamente o dejarlo para más tarde. y una vez frío, lo puedes tostar un poco si te gusta más crujiente.

Y a disfrutar de este aperitivo tan sano al que puede añadir la salsa que más te guste, mayonesa, salsa yogur, o nada, tal cual está buenisimo.