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Pollo asado en Crockpot

pollo asado en crockpot
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Receta para hacer un sabroso pollo asado en olla lenta

Lo más difícil de hacer un pollo asado en olla lenta, es encontrar un pollo que entre en tu olla si no es de las enormes, lo demás no tiene nada de especial a como se haría en un horno tradicional aparte de como siempre digo, fundamental usar unos buenos ingredientes, por supuesto lo mejor es una rica carne de pollo ecológico de calidad como no.

Para hacer el pollo asado en crockpot lo único que tienes que tener en cuenta es que el proceso de «asado» se va a alargar más que en el horno, pero te lo va a compensar lo jugoso y tierno que te va a quedar.

Yo suelo aderezarlo con las especias según me da el día aunque tengo algunas fijas, como el ajo, la pimienta y el tomillo, ojo con el tomillo que os puede amargar el asado, es preferible que probéis al principio con poca cantidad que pasaros y despediros del pollo.

Una vez que hago mi mezcla de especias, las unto por el pollo y lo dejo marinando dependiendo del tiempo que tenga, como mínimo 30 min o lo hago por la noche y lo dejo toda la noche en el frigo marinando.

Pollo asado en crockpot

Yo como sabéis si me seguís en el blog, uso una crockpot programable de 4,7 l, más concretamente esta mi olla crockpot y el único requisito que le veo a esta receta es que tengas en cuenta el tamaño de la cubeta, si no te cabe un pollo entero, puedes usar unas zancas o muslos de pollo.

Y una cosa que te va a gustar de hacer el pollo en olla de cocción lenta, es que te vas a librar de tener que limpiar el horno, tan solo la cubeta de la crockpot que se limpia muy fácil.

 

Última actualización el 2024-04-14 / Origen: Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Pollo asado

pollo asado en crockpot

#otros posibles alérgenos

Temperatura de cocinado en Olla lenta
Temperatura: baja
¿Quieres comerte un pollo asado de rechupete? Prueba la receta del pollo asado en Crockpot y alucinaras lo jugoso que queda.
Preparación
Cocción
Dificultad
Servicios
20 min. + marinado
4 h.
4 Raciones
Ingredientes
- 1 pollo del tamaño que admita tu olla lenta
- 1 limón cortado por la mitad
- 4/6 dientes de ajo machacados pero sin pelar
- Sal
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 Cucharadita de ajo en polvo
- 1 o 1/2 de cucharadita de tomillo (esta especia es fuerte)
- 1/2 de agua preferiblemente caliente
- Chalotas o cebollas (opcionales)
- Aceite de oliva
Elaboración
  • Lo primero de todo vamos a preparar nuestra mezcla de especias, en este caso yo he usado ajo en polvo, pimienta, tomillo y pimentón. Mezclamos todas juntas y yo le pongo un poquito de aceite de oliva para que se adhiera mas fácil al pollo.
  • Si quieres es el momento de añadir al pollo un relleno con cebolla o chalota, limón y ajos enteros machacados dentro del pollo, yo en esta receta solo he puesto el limón y los ajos.
  • Yo lo dejo macerando en un bol grande tapado toda la noche si tengo tiempo, pero también puedes optar por envolverlo en papel film de cocina y lo dejamos reposar toda la noche, si no dispones de tiempo te recomiendo como mínimo 1 h. de marinado aunque no es imprescindible.
  • Controla el tiempo de cocción de tu olla lenta para ver cuanto tarda en cocinar el pollo, los tiempos son aproximados y dependen un poco de la potencia de tu olla y el tamaño del pollo para asar.
  • Cuando vayamos a cocinar nuestro pollo, es conveniente sacarlo de la nevera si lo has introducido, una o dos horas antes de cocinarlo para que se atempere, esto hará que la cocción se acorte un poco en el tiempo.
  • Yo no suelo usar nada para poner bajo el pollo, aunque a veces le puedo poner alguna verdura como cama, si no, simplemente pongo un poco de aceite de oliva y lo distribuyo por todo el fondo.
  • Programamos 4h. a temperatura baja y listo, cuando pasa el tiempo de cocinado, compruebo si está hecho y si es necesaria más cocción, voy poniendo de 30 en 30 min.
  • El mío se hizo en 4h y 20 min, pero ya sabéis que depende de la potencia de las ollas y como no, del tamaño en este caso del pollo.
Otras recomendaciones

Deja que el pollo repose unos 5 min antes de servirlo y acompáñalo con un montón de patatas fritas y alguna salsa aparte para que cada cual se la ponga si quiere.

En la Crockpot, los "asados" no quedan tan dorados como en un horno tradicional, si quieres darle un toque más rústico, simplemente mételo en el horno precalentado entre 5/10 min a temperatura alta y le dará el toque rustido a la piel.

Si dispones de rejilla para olla lenta, coloca el pollo sobre ella sin que tenga contacto con el líquido del fondo de la olla, ya veras como mejora aún más.

Hay gente que usa un termómetro de sonda para comprobar que el pollo este hecho, que suele ser cuando la carne interior está a unos 74º, yo prefiero el sistema de siempre, pincho y miro.

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Valores nutricionales para una ración de Pollo asado en Crockpot (aprox. 250gr.)
Nutriente
Cantidad
Calorías
Carbohidratos
Proteína
Grasa
Grasas saturadas
Colesterol
Sodio
Potasio
Azúcar
Vitamina C
Calcio
Hierro
Posibles alergenos
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Las recetas de Emma - Pollo asado en Crockpot

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