Te propongo

Patatas revolconas en Crockpot

febrero 23, 2022

#	Producto	Valoración	Precio
1	Cecotec Kit de Accesorios para Freidora sin Aceite de 5 a 6,5 L Cecofry Pack Accessories. 8...	No hay valoraciones	19,89 EUR	Ver en Amazon
2	EveryKip Original® Papel Premium Para Freidora de Aire Extra Grueso 120 Piezas[20CM], Accesorios...	No hay valoraciones	10,95 EUR	Ver en Amazon
3	YRAKOZIN Accesorios Freidora Sin Aceite 5.5L, [Juego de 10 Piezas] Moldes para Freidora de Aire,...	No hay valoraciones	32,99 EUR	Ver en Amazon
4	EveryKip Original® 4 En 1 Accesorios Premium Freidora De Aire - Molde Olla de Silicona CUADRADA...	No hay valoraciones	9,95 EUR	Ver en Amazon

Mira más recetas: Olla lenta Patatas Salmantina

Olla lenta, Patatas, Salmantina

Como hacer unas estupendas patatas revolconas en Crockpot

Las patatas revolconas o patatas meneás es un plato tradicional de la zona de Castilla y León y también por supuesto de Extremadura, yo la primera ve las probé en Salamanca y en muchos restaurantes podemos encontrar este plato típico tan delicioso y tan sencillo, así que porque no hacer unas patatas revolconas en Crockpot totalmente caseras, pues me puse a ello.

A esta receta se la conoce por diferentes nombres dependiendo del lugar, patatas meneás, machaconas, revueltas… pero es la misma receta, patatas, ajos, panceta y pimentón, muy básico todo.

Es un plato ideal para poner como primero, como tapa o aperitivo teniendo en cuenta que es un plato contundente tanto por el aceite como por la panceta que lleva, así que a consumir con moderación y un vinito de tapa.

Última actualización el 2023-09-28 / Origen: Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Las Recetas de Emma

Cómo hacer Patatas revolconas en olla lenta

Preparación	Cocción	Total
20 min	3h	3h 20min

Función: alta

Cocina: Olla lenta, Patatas, Salmantina

Raciones: 4

Ingredientes

1. -

750 gr de patatas

2. -

250 gr de panceta

3. -

1 hoja de laurel

4. -

2 dientes de ajo

5. -

Pimentón dulce (un par de cucharaditas)

6. -

Pimentón picante (1/2 cucharadita opcional)

7. -

Agua o caldo

8. -

Aceite

9. -

sal

Elaboración

Lo primero vamos a pelar y lavar muy bien nuestras patatas.
Cortamos nuestras patatas en trozos parecidos y las ponemos en la cubeta de la Crockpot junto con uno de nuestros dientes de ajo machacado y la hoja de laurel.
Cúbrelas de caldo y sazona un poco si quieres aunque no te lo recomiendo ya que el caldo ya lleva sal, así que mejor rectificar cuando tengamos nuestra receta y así no nos pasamos.
Ponlas a cocinar durante 3 horas a temperatura alta, normalmente es suficiente para las patatas aunque si ves que les falta aún, ponlas de 30 en 30 min. hasta que estén cocinadas.
Un poco antes de terminar de cocinarse las patatas, corta en trozos la panceta y fríela con un poco de aceite hasta que los trozos estén bien doraditos. Saca los trozos del aceite y ponlos a escurrir un poco el exceso de grasa con papel de cocina.
En un poco de aceite que nos haya quedado de la panceta, vamos a hacer un sofrito con un ajo picadito, cuando esté tomando el color dorado, ponemos el pimentón y en nada, retiramos la sartén del fuego para que no se nos queme.
Cuando estén las patatas, retira con cuidado el agua de la cocción (no la tires) a un recipiente.
Machaca las patatas y si ves que quedan muy secas, ve añadiendo poco a poco caldo de la cocción hasta que tenga la textura que te gusta y quede suelto.
Añade el sofrito con el pimentón y revuelve bien todo el puré para que se empape del sabor.
Ya solo te queda servirlo calentito y acompañarlo con las tiras de panceta por encima adornando.