Patatas aplastadas de guarnición

• Lo primero vamos a lavar las patatas y ponerlas en un recipiente que podamos tapar y que podamos meter en el microondas, poniéndoles unas 5-6 cuch. soperas de agua.
• Las vamos a cocer durante 2 minutos a 800w.
• Una vez pasado el tiempo, vamos a sacarlas, las removemos un poco y las volvemos a meter durante otros 2 minuto más.
• Mientras se nos van cociendo las patatas  vamos preparando el aliño de las patatas: picamos el perejil, pelamos y picamos muy pequeñito el diente de ajo.
• Ponemos todos los ingredientes en un bol y lo mezclamos bien.
• Ponemos la sartén con el aceite a calentar y cuando ya lo tenemos caliente, ponemos nuestras patatas ya cocidas y con la ayuda de un vaso, las aplastamos un poco.
• Las doramos bien por ambos lados para que queden muy crujientes, con 2-3 minutos por cada lado a fuego medio-alto es suficiente.
• Una vez que las tenemos doradas y crujientes, esparcimos nuestro aliño por encima y dejamos un par de minutos.

Ya solo te queda emplatar y disfrutar de unas patatas diferentes y que te sorprenderán para acompañar cualquier plato o como aperitivo.