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Magro de cerdo con tomate en Olla lenta

Magro de cerdo con tomate en Olla lenta
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Receta de magro de cerdo en olla de cocción lenta

Hoy vamos con una receta en nuestras ollas lentas que queda muy jugosa y tierna además de ser bastante económica y que utilizando nuestra olla lenta va a quedar deliciosa.

¿Buscas una receta fácil y deliciosa para preparar en tu olla lenta?

Si es así, ¡no te pierdas esta receta de magro de cerdo con tomate! Es una receta sencilla y económica que te permitirá disfrutar de un plato delicioso y sabroso.

La olla lenta, el secreto de una carne tierna y jugosa

La olla lenta es un método de cocción perfecto para preparar carnes, nos permite que la carne se cocine a fuego lento durante horas en sus propios jugos, con lo que vamos a conseguir que le da un sabor intenso y una textura tierna y jugosa a todos nuestros guisos.

Mis trucos para un magro de cerdo perfecto

Para que el magro de cerdo quede me quede perfecto o al menos como más me encanta, te recomiendo seguir estos consejos:

  • Si no tienes olla lenta, puedes preparar esta receta igualmente en una olla normal a fuego muy bajo durante 3 horas.
  • Para que la carne quede más crujiente por fuera, puedes dorarla en la sartén antes de añadirla a la olla lenta.
  • Si no quieres que la carne se pegue a la olla, puedes añadir una cama de patatas o verduras al fondo de la olla.
  • Este plato se puede preparar con antelación y recalentarlo antes de servir.

¡A disfrutar!

Con estos sencillos pasos, podrás preparar un delicioso magro de cerdo con tomate en olla lenta. ¡No te lo pierdas!

Última actualización el 2024-02-27 / Origen: Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Magro de cerdo con tomate en Olla lenta

Magro de cerdo con tomate en Olla lenta

#otros posibles alérgenos

Temperatura de cocinado en Olla lenta
Temperatura: baja
Preparación
Cocción
Dificultad
Servicios
20 min
7 h
Facil
4
Ingredientes
- 1 kilo de carne magra de cerdo
- 2 patatas
- Medio litro de salsa de tomate
- 1 cebolla
- 100 mililitros de vino tinto
- 1 o 2 guindillas cayena (opcional)
- 2 dientes de ajo
- Comino en polvo, pimentón en polvo y hierbas provenzales (media cucharadita de cada uno)
- Sal
Elaboración
  • Preparación:
    1. Añadir las patatas cortadas en cuadraditos, la cebolla picada, los dientes de ajo prensados, las especias, las guindillas (si se desea) y sal al gusto.
    2. Cortar la carne de cerdo en trozos de bocados y ponla en tu cubeta de la olla lenta.
    3. Añadir las patatas cortadas en cuadraditos, la cebolla picada, los dientes de ajo prensados, las especias, las guindillas (si se desea) y sal al gusto.
    4. Verter la salsa de tomate y el vino tinto.
    5. Cocinarlo en la olla lenta a fuego lento durante 7 horas o a fuego alto durante 5 horas.

 

Como resultado de nuestra receta vamos a tener un magro de cerdo tierno y jugoso, con una salsa rica y sabrosa.

Otras recomendaciones

Información Nutricional

Nutriente Cantidad Aproximada
Calorías 400 kcal
Proteínas 28 g
Grasas 12 g
Grasas Saturadas 3 g
Carbohidratos 38 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares 10 g
Sodio 800 mg

Origen de los Ingredientes

Carne de Cerdo

La carne de cerdo utilizada en esta receta es preferiblemente de la parte de la paletilla, que es tierna y jugosa debido a su contenido de grasa. La paletilla de cerdo es una pieza que proviene de la parte delantera del cerdo.

Tomate en Conserva

El tomate en conserva triturado es una opción conveniente y sabrosa para esta receta. Puedes encontrarlo enlatado en la mayoría de los supermercados. Los tomates utilizados para esta conserva son generalmente tomates maduros que se han triturado y cocido para obtener una salsa espesa.

Cebolla, Pimientos y Ajo

Estos ingredientes esenciales para el sofrito se pueden encontrar en cualquier mercado. La cebolla, los pimientos y el ajo le dan sabor y aroma a la salsa.

Vino Tinto

El vino tinto se utiliza para reducir la acidez del tomate y darle un toque de sabor. Puedes utilizar un vino tinto de tu elección.

Patatas y Especias

Las patatas son un acompañamiento común en muchos guisos. Puedes encontrarlas en cualquier tienda de comestibles. Las especias como el comino en polvo, el pimentón en polvo y las hierbas provenzales están disponibles en la sección de especias de tu supermercado.

Guindillas Cayena (Opcional)

Si te gusta un toque picante en la receta, puedes agregar una o dos guindillas cayena, que se encuentran en la sección de especias secas. Este ingrediente es opcional y depende de si te gusta este toque.

Acompañamientos

Como toque final la receta, puedes acompañarlo con champiñones, garbanzos cocidos de bote o un huevo cocido. Estos acompañamientos son perfectos para completar la receta de una forma diferente según tu gusto.

Recuerda que la información nutricional es aproximada y puede variar según las marcas específicas de los productos que utilices.


Posibles alérgenos de los ingredientes de la receta y  si es apta para personas alérgicas al gluten:

A continuación, se presenta una tabla que identifica los posibles alérgenos de los ingredientes de la receta y señala si es apta para personas alérgicas al gluten. También se proporciona un posible sustituto para aquellos ingredientes que pueden causar alergias:

Ingrediente Alérgenos Potenciales Sustituto (si es alergénico) Apta para Alergias al Gluten
Carne magra de cerdo No -
Patatas No -
Salsa de tomate Puede contener trazas de gluten (verifique la etiqueta) Salsa de tomate sin gluten Depende de la marca
Cebolla No -
Vino tinto No -
Guindillas cayena No -
Ajo No -
Comino en polvo No -
Pimentón en polvo No -
Hierbas provenzales No -
Sal No -

La mayoría de los ingredientes son aptos para personas con alergia al gluten. Para la salsa de tomate, debes verificar la etiqueta y asegurarte de que sea sin gluten. Si no puedes encontrar una salsa de tomate sin gluten en tu área, puedes considerar hacer tu propia salsa de tomate casera con ingredientes sin gluten.

Valores nutricionales para una ración de Magro de cerdo con tomate en Olla lenta (aprox. 250gr.)
Nutriente
Cantidad
Calorías
600
Carbohidratos
25 gramos
Proteína
45 gramos
Grasa
30 gramos
Grasas saturadas
9 miligramos
Colesterol
150 miligramos
Sodio
400 miligramos
Potasio
800 miligramos
Azúcar
5 gramos
Vitamina C
25 miligramos
Calcio
25 miligramos
Hierro
3 miligramos
Posibles alergenos
Ingrediente Alérgeno
Carne magra de cerdo Ninguno
Patatas Ninguno
Salsa de tomate Ninguno
Cebolla Alérgenos: alérgenos comunes
Vino tinto Ninguno
Guindillas cayena (opcional) Ninguno
Ajo Alérgenos: alérgenos comunes
Comino en polvo Ninguno
Pimentón en polvo Ninguno
Hierbas provenzales Ninguno
Sal Ninguno

Alergia al gluten

La receta de magro de cerdo con tomate en olla lenta es apta para personas con alergia al gluten. Los ingredientes utilizados no contienen gluten. Sin embargo, es importante asegurarse de que la salsa de tomate utilizada no contenga gluten. Para ello, es recomendable utilizar salsa de tomate comercial envasada que indique que es apta para personas con alergia al gluten.

Notas

  • Los valores nutricionales pueden variar según la marca y el tipo de ingredientes utilizados.
  • Los alérgenos pueden variar en función de la marca y el tipo de ingredientes utilizados.

Recomendaciones

  • Si tienes alguna alergia o intolerancia alimentaria, consulta con tu médico o nutricionista antes de consumir este plato.
  • Para reducir el contenido de grasa y calorías de este plato, puedes sustituir la salsa de tomate por una salsa de tomate casera con menos grasa. También puedes reducir la cantidad de carne de cerdo utilizada.
  • Para aumentar el contenido de vitamina C de este plato, puedes añadir más verduras, como zanahorias, pimientos o tomates.

FAQ


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