Receta facilísima de Lomo de cerdo con bacón en Crockpot
Hoy toca una receta de cinta de lomo en olla lenta, con solo 5 ingredientes y con la que vas a triunfar seguro, con la olla lenta y carne es difícil fallar aunque siempre depende de las piezas que se usen.
El lomo no tiene un alto contenido en grasa y en estas ollas los ingredientes sueltan el agua que llevan y tienden a quedar secas en su interior.
Voy a seguir una receta de una cocinera americana que indica que con esta técnica, la carne del lomo queda jugosa, aquí podéis ver la receta original, Slow Cooker Bacon Garlic Pork Loin.
¡El lomo de cerdo Crock Pot está aquí
El lomo de cerdo que en teoría no debería quedar estupendo en la Crockpot ya que no suele tener mucha grasa y se nos secaría, con esta receta vamos ver si conseguimos que nos quede super tierno y jugoso que no va a quedar como otras piezas con mas grasa infiltrada, lo que voy a hacer es añadirle un extra de grasa para que nos quede tierno y jugoso por dentro.
Únicamente voy a usar 5 ingredientes que son, el propio trozo de lomo, bacón, ajo picado y lo demás seguro que lo tienes por casa.
Yo no voy a añadir ningún tipo de líquido a la receta, se cocinara con los propios jugos que van a ir soltando los ingredientes y como veras no tiene ninguna dificultad hacer la cinta de lomo en olla lenta.
Y como siempre lo hago en mi Crockpot de 4.7 l. adaptando el tamaño de lo que cocino al de la cubeta, mas o menos saldrá para unas 4 raciones.
Al final este tipo de carne en la olla lenta suele quedar bastante seca en su interior, aunque en este caso al ponerle la grasa del bacon conseguimos que queda algo menos seca, es una receta resultona y que queda muy bien en la presentación original que tiene, pero no busques en esta preparación la jugosidad que puedes encontrar en otras piezas que se usan para guisar en la olla lenta.
Yo he usado una pieza de lomo normal, puede que con una pieza que tenga más infiltración de grasas mejore mucho al final.