Galletas caseras tipo María

En un bol amplio vamos a poner el huevo, el azúcar la vainilla si la quieres poner, batimos todo hasta que se nos integre perfectamente y el azúcar quede disuelto.

En otro bol, vamos mezclar la harina con la levadura y la vamos a ir incorporando tamizándola sobre la mezcla anterior, removiendo con una lengua de silicona.

Cuando este vamos a incorporar la mantequilla derretida y vamos mezclándolo todo para que nos quede una masa bien mezclada, probablemente no puedas hacerlo solo con la lengua de silicona como me paso a mi, asi que con las manos bien limpias, me llevo entre 5/10 min tener la mantequilla perfectamente integrada.

En cuanto tenemos la masa, la vamos a sacar a la encimera sobre un poco de harina, la dividimos en dos y la envolvemos en papel film transparente, no hace falta que tenga ninguna forma concreta, solo que quede bien envuelta y la vamos a dejar en la nevera durante al menos unos 30 min.

Pasado ese tiempo, nuestra masa se habrá puesto mas compacta, sacamos una parte a la encimera espolvoreada de harina y con un rodillo vamos a extenderla hasta que quede prácticamente transparente.

mientras estiramos la masa, ponemos el horno a precalentar con calor arriba y abajo 180º.

Con un molde de galletas o si no dispones de el por ejemplo con un vaso, hacemos la forma de nuestras galletas presionando para separar nuestra galleta.

Las vamos poniendo en una bandeja de horno forrada con papel un poco separadas y en la superficie con un tenedor pinchamos varias veces .

como al final te van a sobrar trocitos de masa, júntalos y pasa el rodillo de nuevo, vuelve a cortar galletas y así hasta que acabes con la masa.

Tenlas en el horno entre 10/12 min. hasta que suben y se empiezan a dorar, no te preocupes si ves que aun están como un poco blanditas por arriba ya que en cuanto enfríen, endurecen totalmente quedando como las galletas que compras en las tiendas.

Al final a mi me han salido algo mas de 50 galletas