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Cochinillo Crujiente en freidora de aire con Salsa de Romero y Miel

Cochinillo Crujiente a la Perfección: Una Celebración Navideña con la Freidora de Aire

¡Bienvenidos a mi blog! Hoy os voy a compartir una receta extraordinaria para esta temporada navideña: «Cochinillo Crujiente con Salsa de Romero y Miel». En mi afán de explorar nuevas formas de preparar platos clásicos con mis cacharros favoritos, me decidí llevar a cabo esta receta en mi freidora de aire Cosori, y el resultado fue simplemente espectacular.

Descubriendo la Magia de la Freidora de Aire para el Cochinillo

La freidora de aire es un electrodoméstico que ha revolucionado la forma en que abordo mis preparaciones en la cocina, y esta vez decidí desafiar sus límites con un cochinillo. Ante la promesa de obtener una piel crujiente y dorada sin renunciar a la jugosidad de la carne me decidí a embarcarme en esta aventura culinaria navideña. El proceso fue muy sencillo, pero el resultado fue extraordinario.

Cochinillo: El Protagonista de la Fiesta

El cochinillo, es uno de los protagonistas indiscutible de las festividades, para mi merece un lugar destacado en nuestras mesas navideñas. Con su piel crujiente y su deliciosa carne jugosa, se convierte en el plato perfecto para cualquier celebración y más para las comidas o cenas de las fiestas navideñas. La elección de utilizar la freidora de aire no solo hizo el proceso más rápido, sino que también elevó el nivel de textura y sabor, convirtiendo cada bocado en una experiencia digna de recordar.

La Sinfonía de Sabores en Cada Bocado

La combinación de sal, pimienta, pimentón y romero seco en la marinada llena el cochinillo con aromas que llenaron mi cocina de un delicioso aroma. El uso de la freidora de aire logró ese equilibrio casi mágico entre una piel dorada y una carne jugosa, haciendo que cada bocado sea una explosión de sabores.

Salsa de Romero y Miel: El Toque Maestro

Como un complemento perfecto para este plato único, le preparé una salsa de romero y miel que consiguió realzar aun más el inconfundible sabor del cochinillo. La combinación dulce y los toques de hierbas aromáticas de la salsa acentuó el sabor del cochinillo, convirtiendo esta receta en una verdadera sinfonía de sabores con toques festivos.

Os invito a disfrutar la aventura de preparar este «Cochinillo Crujiente con Salsa de Romero y Miel» en la freidora de aire. ¡Espero que disfrutéis el plato tanto como yo!

Cochinillo Crujiente en freidora de aire con Salsa de Romero y Miel

Preparación	Cocción	Dificultad	Servicios

10 min	50 min		4 personas

Ingredientes

- 1 cochinillo (aproximadamente 1.8-2.3 kg)

- Sal y pimienta al gusto

- 30 ml de aceite de oliva

- 10 g de pimentón

- 5 g de ajo en polvo

- 5 g de romero seco

Para la salsa

- 120 ml de miel

- 30 g de mostaza Dijon

- 15 ml de vinagre de vino blanco

- 5 g de hojas de romero fresco, picado

- Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Precalienta la freidora de aire a 200 grados según marquen las instrucciones del fabricante.
Lavamos y secamos bien el cochinillo. Hacemos pequeños cortes superficiales en la piel con un cuchillo afilado.
Mezclamos en un tazón pequeño la sal, la pimienta, el aceite de oliva, el pimentón, el ajo en polvo y el romero seco. Unta bien esta mezcla sobre el cochinillo, asegurándote de que entre en los cortes de la piel.
Coloca el cochinillo en la freidora de aire con la piel hacia arriba y cocina durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Mientras el cochinillo se va cocinando, preparamos la salsa. En una cacerola, mezclamos la miel, la mostaza Dijon, el vinagre de vino blanco y el romero fresco. Cocinamos a fuego medio hasta que la mezcla espese ligeramente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Una vez que el cochinillo esté listo, sírvelo con la salsa de romero y miel por encima.

Este cochinillo crujiente con salsa de romero y miel es una opción festiva y deliciosa para tu celebración navideña. ¡Espero que disfrutes preparándolo y compartiéndolo con tus seres queridos!

Otras recomendaciones

Ten en cuenta que según el tamaño de la cubeta de tu freidora puede ser que no te quepa un cochinillo entero, lo más probable, asi que en este caso tendrás que preparar las porciones que quepan. Yo pude hacerlo sin la cabeza y girando de vez en cuando la pieza entera para que se me hiciera de manera uniforme.

A mi la cabeza no es algo que me apasione del cochinillo asi que esa parte la tenia preparada con el mismo método con antelación y finalmente solo tuve que ponerla unos minutos en la freidora para calentarla y presentarla con el resto del cochinillo.

Valores nutricionales para una ración de Cochinillo Crujiente en freidora de aire con Salsa de Romero y Miel (aprox. 250gr.)