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Calamares fritos a la andaluza en freidora de aire

agosto 1, 2022

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Como preparar calamares fritos a la andaluza en freidora de aire

Si hay una receta típica de un aperitivo o de picoteo, esa es la de los calamares fritos a la andaluza, bueno calamares, pota, chopitos con la que lo quieras preparar. La verdad que a quien no le apetecen estos calamares con una cervecita fresquita ahora en verano.

Y aunque sea una receta de “fritura”, como la voy a hacer en mi freidora de aire cosori, nos quitamos de en medio 2 problemas que suelen tener este tipo de platos, uno son los olores que generan las frituras y otro es el gasto de aceite que tienen en su elaboración.

Quedan super tierno y nada grasientos, con un rebozado fino y crujiente, ¡riquísimos!

Las Recetas de Emma

Cómo hacer Calamares a la andaluza

Preparación	Cocción	Total
5 min	15 min	20 min

Cocina: Andaluza, Aperitivos, Freidora de Aire, Pescados

Raciones: 2

Ingredientes

1. -

250 gr de anillas de calamar

2. -

3 cucharadas de harina

3. -

1 huevo

4. -

1 cucharadita de curry

5. -

1 cucharada de limón o vinagre

6. -

Sal

7. -

Pimienta

8. -

Aceite en spray

Elaboración

Lo primero que vamos a hacer es secar muy bien las anillas de calamar con ayuda de papel de cocina, ponlas sobre el y cubre con otro par de servilletas.

Toca salar al gusto y ponerlos en un bol junto con la harina o si lo prefieres, pon un poco de harina en una bolsa de las de congelación, mete tus anillas y remueve agusto hasta que las tengas todas bien impregnadas, asi gastaras menos harina y ensuciaras menos.

Movemos un poco para que todos los calamares se impregnen de la harina y después, los ponemos en un colador y les damos un meneo para quitar el exceso de harina.

Ponemos las anillas enharinadas en la freidora de aire (precalentada durante 5 minutines a 190º) y las rociamos con un poquito de aceite en spray (en su defecto, pincelamos los calamares de aceite con ayuda de una brocha.

Los cocinaremos 15 minutos a 190 grados; aunque cuando lleven 9-10 minutos, les damos la vuelta, les damos otro pequeño flus-flus de aceite y los cocinamos el tiempo restante.

Servimos los calamares recién hechos y si te gustan con una salsa, te propongo una mayonesa que tampoco os va a dejar indiferentes. ¡Que aproveche!

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