Salsa verde de cilantro para valientes.
Que si, que ya se que hay gente que odia el cilantro y dice que le sabe a lavavajillas, pero es que tiene un montón de propiedades y en cuanto lo comas un par de veces se te quitara ese sabor a jabón que dices que tiene.
Tiene propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y además es quelante (como algunas algas comestibles), o sea que te ayuda a expulsar metales pesado que se acumulan en el cuerpo.
Esta es una receta de salsa que puedes combinar con carnes o pescados a la plancha o al horno, como aliño de ensaladas o de unas patatas asadas o como salsa para mojar eso que se pone de moda a veces como son los dips.
Si te gusta esta receta de salsa de cilantro, quieres probarlo en mas preparaciones y además quieres variar la forma de quitarte de encima metales pesados, te dejo por aquí una versión del pesto que hago con cilantro aunque los ingredientes son un poco mas difíciles de conseguir.
Salsa de cilantro
Ingredientes
- 2 taza cilantro fresco picado
- 4 diente ajo
- 120 g yogur griego natural
- 120 g crema agria
- 60 ml zumo de limón
- 60 ml aceite de oliva
- 0.5 cucharadita comino molido opcional
- sal y pimienta
Instrucciones
- Lava y seca el cilantro y pela los ajos.
- Pon todos los ingredientes en una batidora o procesador.
- Tritura hasta conseguir una salsa homogénea y cremosa; prueba y ajusta sal y pimienta.
- Sirve al momento o guárdala tapada en el frigorífico, manteniendo la cadena de frío.
Salsa de cilantro
Ingredientes
- 2 taza cilantro fresco picado
- 4 diente ajo
- 120 g yogur griego natural
- 120 g crema agria
- 60 ml zumo de limón
- 60 ml aceite de oliva
- 0.5 cucharadita comino molido opcional
- sal y pimienta
Instrucciones
- Lava y seca el cilantro y pela los ajos.
- Pon todos los ingredientes en una batidora o procesador.
- Tritura hasta conseguir una salsa homogénea y cremosa; prueba y ajusta sal y pimienta.
- Sirve al momento o guárdala tapada en el frigorífico, manteniendo la cadena de frío.
